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fondland
28369940
Descripción del Producto
1. Escenario de aplicación: producción de pan
El bicarbonato de amonio se utiliza ampliamente como agente suelto en la industria de producción de pan.En este escenario de aplicación, sirve como agente leudante, contribuyendo a la textura ligera y esponjosa del pan.Cuando se agrega a la masa, el bicarbonato de amonio se descompone en gas dióxido de carbono, lo que crea burbujas dentro de la masa, lo que da como resultado el aumento deseado durante el horneado.Este proceso mejora la calidad y apariencia general del pan, haciéndolo más atractivo para los consumidores.
2. Escenario de aplicación: fabricación de galletas
El bicarbonato de amonio encuentra una amplia aplicación en la industria de fabricación de galletas.Actúa como agente leudante, impartiendo una textura crujiente y ligera a las galletas.Cuando se incorpora a la masa de galletas, el bicarbonato de amonio libera gas dióxido de carbono al calentarse, lo que hace que la masa suba y cree una estructura delicada y aireada.Este escenario de aplicación garantiza que las galletas tengan una sensación en boca agradable y una apariencia atractiva, mejorando su comerciabilidad.
3. Escenario de aplicación: producción de pasteles
El bicarbonato de amonio juega un papel crucial en la industria de producción de tortas como agente suelto.Cuando se usa en masa para pasteles, actúa como agente leudante, facilitando la liberación de dióxido de carbono durante el horneado.Esta formación de gas conduce a la expansión de la masa del bizcocho, dando como resultado una textura suave y esponjosa.Además, el bicarbonato de amonio ayuda a la distribución uniforme de las burbujas de aire por todo el pastel, lo que garantiza un aumento uniforme y una estructura de miga ligera.Este escenario de aplicación permite la producción de pasteles deliciosos que son esponjosos, húmedos y visualmente atractivos.
4. Escenario de aplicación: productos fritos
El bicarbonato de amonio también se emplea como agente suelto en la producción de productos fritos.Cuando se agrega a la masa o masa utilizada para freír, actúa como agente leudante y genera dióxido de carbono al calentarlo.Esta formación de gas crea una estructura porosa dentro de la masa, lo que da como resultado una textura crujiente y ligera después de freír.Al incorporar bicarbonato de amonio en el proceso de fabricación del producto frito, los productores pueden lograr un deseable color marrón dorado, una mayor textura crujiente y una mejor calidad general.
En resumen, el bicarbonato de amonio sirve como un agente suelto versátil en la industria alimentaria y encuentra aplicaciones en diversos escenarios, como la producción de pan, la fabricación de galletas, la producción de pasteles y los productos fritos.Sus propiedades leudantes contribuyen a la textura, apariencia y sabor deseados de estos productos alimenticios, asegurando la satisfacción del consumidor.
COA
CERTIFICADO DE ANÁLISIS | |||
Producto | Bicarbonato de amonio (Grado de comida) | No CAS. | 1066-33-7 |
Color | Un ligero olor a amoníaco. | Apariencia | Polvo cristalino |
HSNO. | 2836.9940 | Estándar | GB1888-2014 |
ESPECIFICACIONES | ESTÁNDAR | RESULTADO | |
PUREZA | 99,2-100,5% mín. | 99,68% | |
CL | 0,003% máximo | <0,003% | |
SO4 | 0,007% máximo | <0,007% | |
Como | 0,0002% máximo | <0,0002% | |
plomo (como pb) | 0,0002% máximo | <0,0002% | |
Residuo (NO VOLÁTIL) | 0,05% máximo | 0,022% | |
HUMEDAD | <0,04% | ||
Conclusión | Aprobar el examen | ||
SALMONELA | No disponible | ||
agente antiaglomerante | 0,8% | agregado | |
Melamina | No disponible | No disponible | |
Paquete
Bolsa de polipropileno de 25 kg.
Uso
El bicarbonato de amonio (grado industrial) se puede utilizar en pigmentos, cuero, gomaespuma, farmacia y productos químicos diarios. industria, galvanoplastia, cerámica, agente extintor de incendios y bombilla esmerilada.
Bicarbonato de amonio (grado alimentario) utilizado principalmente como agente suelto para la industria alimentaria como pan, galletas, pasteles y productos fritos.
